山口県・九州などでは、ふぐ料理のことを「ふく料理」と呼ぶことがあります。
「ふぐ」では「不遇」「不具」となり縁起が悪い。
しかし「ふく」であれば「福」につながり縁起が良いからという説や、ふぐを料理する際に布に巻いて一晩寝かせた後に調理したので「布久」の当て字としたという説もあります。
関西では「当たれば死ぬ」ことより「テッポウ＝鉄砲」という呼び方もあります。
他に隠語として、長崎県島原地方では「ガンバ」と呼ばれており、「ガンバ」とは島原では棺をの方言で、「がんば置いてでん食わんば（棺桶を用意してでも食べたい）」とのいわれからと言われております。
このように「ふぐ」の呼び方は地方によってそれぞれ違いがあります。
下関ふぐ割烹《満珠》
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