ふぐの旬は冬だと思っている方が多いですが、それが正解とも間違いだとも言いきれませ […]
カテゴリー: ふぐや下関について
ふぐ刺しは、他の魚の刺身と違い薄く切られているのはご存じですよね。これにはふぐの […]
ふぐの旬は冬と言われて ふぐの旬は冬と言われていますが、地域によって若干の違いが […]
山口県・九州などでは、ふぐ料理のことを「ふく料理」と呼ぶことがあります。「ふぐ」 […]
山口県下関市はふぐの町として全国に知られるふぐの本場です。その理由は、ふぐの取扱 […]
下関の冬の味覚の代表と言えば「ふぐ」。本場下関の「ふぐのヒレ酒」はお酒好きの皆様 […]
冬の味覚の王様といわれる「ふぐ」の季節が始まりますね。下関市の南風泊市場 (はえ […]
ふぐを下関では「ふく」と言います。「福（ふく）」にあやかってのことと言われていま […]
明治21年、下関は総理大臣 伊藤博文公により日本のふぐ食の先駆け的な存在となりま […]
下関は元々、瀬戸内海、日本海、東シナ海という絶好の漁場を結ぶ交通の要衝の地であり […]