ふぐを下関では「ふく」と言います。「福（ふく）」にあやかってのことと言われていま […]
投稿者: manjyu
明治21年、下関は総理大臣 伊藤博文公により日本のふぐ食の先駆け的な存在となりま […]
下関は元々、瀬戸内海、日本海、東シナ海という絶好の漁場を結ぶ交通の要衝の地であり […]
下関とフグの流通フグの流通経路は複雑である。前述のように、フグの集積地の下関には […]
下関とふく（しものせきとふく）は、ふぐの集積地としての山口県下関市について記述す […]
ふくの身の甘さを大切にした下味と自社が厳選して作り出した唐揚粉を、一つ一つ丁寧に […]
ふくの持っている風味をそのまま引き出した味付けと、口に含んだ時のぷりっとした食感 […]
下関の名産物であるふくの白子と100％山口県産の大豆(サチユタカ)を使用していま […]